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生産者のこと

横に長い帯

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温泉蒸し野菜のジャムの「素」

原城トマト生産者 様

長崎県南島原市。その土地は海風があたりトマト栽培に適しています。地元の農家さん達が丹精込めてこの地で作っているのが 「原城トマト」
皮がしっかりして小ぶり。そして甘みが強いのが特徴です。
この原城トマトを源泉105°Cの小浜温泉で一気に蒸し上げ、うまみと栄養分を凝縮。
さらに丁寧に煮詰めて他にない製法の野菜ジャムに仕上げました。まさに島原半島の自然資源・恵みを有効活用した他にない製品です

頭にタオルを巻いた原城トマト生産者
原城トマトハウス
原城トマト
原城トマトを持つ男性

温泉蒸し野菜の「素」

じゃがいも生産者 様

じゃがいも生産量全国第2位の長崎県
中でも雲仙市のじゃがいもは石垣の段々畑で水はけの良い土壌で育つでんぷん含有量の高いじゃがいもで本当に美味しい!
新じゃがを皮ごと温泉で蒸して食べるのが一番おいしい食べ方です

じゃがいも畑
じゃがいもを両手で持つ男性
じゃがいもを両手で持つ二人の子ども

温泉蒸しの粥の「素」

お米生産者 様

雲仙市千々石町にある「岳の棚田」は棚田百選に選ばれておりその名を「清水棚田」
この集落を流れる「清水川」から取った名前だということですが、この豊富な湧き水と海からの風が育てる甘くておいしいお米は
地元の人にも人気のブランド米

俵に実ったお米
お米の収穫する男性
お米の収穫する男性
お米の田んぼ

温泉蒸し魚介の「素」

漁師 様

橘湾は、島原、長崎両半島と、北高来郡の火山海岸とに囲まれた湾
北上する外洋水と、南下する栄養豊富な有明沿岸水とが混じりあって、プランクトンの発生を促し、対岸の天草とにも囲まれた静穏な海域のため好漁場
鯵や鰯、真鯛やアラカブ(カサゴ)、エビやワタリ蟹などたくさんの魚介が水揚げされます

船の上に乗った漁師
魚介類を持った男性二人
箱の中に入った魚介類
えび

長崎の豊富な素材と温泉の力からできる
温蒸素味シリーズ

温泉の蒸気で蒸す魚介類
温泉蒸しした魚介類
温泉で蒸した黒いたまご
温泉蒸しした野菜
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