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温蒸素味のこと

横に長い帯

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温蒸素味のロゴ

温蒸素味(おんむすび)には
温泉と素材をむすぶ』という意味と
温泉で蒸した素材は美味しい』という想いが
込められています
私たちが提供するのは小浜の「旬」
それをご家庭でも手軽に楽しんで頂けるよう
美味しさを閉じ込めてお届けします

橘湾と小浜温泉街

小浜温泉

おばまおんせん
 
長崎県雲仙市
橘湾をのぞむ小さな温泉街です

源泉は105℃ 泉質はナトリウム塩化物泉(塩湯)です。橘湾で水揚げされる豊富な魚介、海風を受けながら収穫される質の良い野菜や米。気候の良い場所で育つ牛や豚。
自然の恵みをいっぱい受けたこの町は野菜、肉、魚、温泉に加えて素晴らしい景観もある最高の故郷

全て手作り
食品添加物不使用

温泉蒸しした魚介類
温泉蒸しした野菜

蒸気温度は100℃を超えますが
蒸気の量や高さの調節により
素材に合わせた温度で蒸し上げています

 

 温泉蒸しの特徴

吹き出しのイラスト
吹き出しのイラスト
吹き出しのイラスト
吹き出しのイラスト
吹き出しのイラスト

温泉蒸し野菜のジャムができるまで

ひとつひとつ手作業で丁寧に作ってます
矢印

皮むき


農家さんから仕入れた素材を
一つ一つ手作業で皮むき

じゃがいもの皮をむく女性
矢印

蒸す


高温の塩泉蒸気で一気に蒸し上げて
旨味を閉じ込めます

温泉蒸しの人参
矢印

ペースト


蒸し上げた野菜を
ミキサーにかけます

蒸した野菜をミキサーにかける
矢印

裏ごし


ミキサーにかけた後に
丁寧に裏ごしします

安納芋を裏ごしする女性
矢印

煮込む


アクをとりながら
丁寧に弱火で煮込みます

鍋で煮込む女性
矢印

瓶詰め


1本1本手作業で
瓶に詰めます

オレンジ色のジャムを瓶詰め
矢印

脱気


温泉の力で瓶の中の空気を
押し上げて脱気します

瓶を持つ人
矢印

殺菌


高温でさらに蒸すことで
殺菌処理して出来上がり!!
横に4つ並ぶジャムの瓶

温泉蒸しされたジャムの瓶集合体

丁寧に製造した「温泉蒸しシリーズ」は
幼児やご高齢の方でも
安心して食べられる商品です
大切な方への贈り物にももちろんですが
毎日の食卓にも
簡単で手軽にすぐ食べれる健康食
忙しくて家事にかける時間があまりない方
一人暮らしであまり料理しない方などにも
毎日簡単に
「素材の味を楽しむというごちそう」で
ヘルシーで健康的な食生活を

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